Яичная лапша с курицей, грибами и чили

Ингридиенты:

– яичная лапша (мне понадобилось 3 витка)
– проросшие ростки пшеницы (половина коробочки)
– имбирь
– чили (у меня молотый)
– куриное филе (2 шт)

 – китайская капуста (1\4 кочана, из него хватит половины)
– шампиньоны (4-5 шт)
– чеснок (2 зубчика)
– замороженная смесь “китайская” (красный перец, красный лук, какие то китайские грибы, бамбук, морковка) – достаточно половины
– соевый соус
– рыбный соус
– смесь китайских или тайских приправ

02

Можно взять сладкий стручковый горошек и маленькую кукурузу в початках

Приготовление (лучше делать в сковородке – вок):

003

1) поставить небольшую кастрюльку воды закипать на лапшу (яичная лапша варится 2 минуты)
2) в сковородку 2-3 ст. ложки раст. масла (можно оливковое), когда масло разогреется кинуть 2-3 зубчика мелко порезанного чеснока
3) через минуту туда же порезанный имбирь (на первый раз хватит пары столовых ложек, он дает остроту, потом можно экспериментировать) имбирь соломкой
4) через минуту нарезанную полосочками курицу и шампиньоны
5) посыпать тайской/китайской приправой (я добавила еще луковых хлопьев, мне нравится аромат)
6) добавить 3 ст. л. соевого соуса + 1 ст. л. рыбного соуса (тушить минуты 3 на среднем огне)
7) добавить чили (если любите), я добавила 1 щепотку
8) добавить овощную смесь (мне хватило половины), тушить минуты 2-3, смотреть по готовности овощей
9) добавить пекинскую капусту и проросшие ростки, ростков взяла треть коробочки, перемешать и тушить 2 минуты
10) не забудьте про лапшу, параллельно смотрите и за ней, 2 минуты хватит за глаза, лучше откиньте на дуршлаг чтобы не переварить
11) добавляем лапшу и сверху 2 ложки соевого и 1 рыбного соуса, перемешать

вроде готово по ходу пробуйте

Совет: перемешивать лапшу лучше двумя ложками или щипцами.

Хорошо подойдет белое вино (не сухое)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *