Рыба в пивном кляре

Ингредиенты:

  • белая рыба филе – 4 шт (у меня пангасиус)
  • яйцо – 2 шт
  • пиво светлое – 200 мл
  • мука – 100-150 гр
  • соль
  • пряные травы

IMG_4799

Приготовление:

  1. Приготовить кляр: взбить 2 яйца с солью, добавить пиво, хорошо перемешать венчиком, добавить муку, хорошо перемешать. Гляр должен получится густой, как сметана. Я добавила пряную приправу с травами

IMG_4800

IMG_4801

IMG_4803

IMG_4804

2. Нарезать рыбу под углом на кусочки

IMG_4807

IMG_4809

Совет – в этом рецепте рыбу ни в коем случае не солить, соль только в кляр!

3. Разогреть в сковороде подсолнечное масло, обмакнуть кусочки рыбы в кляр и выложить. Обжаривать с двух сторон до красивой румяной корочки

IMG_4810

4. Обжаренные кусочки выложить на бумажное полотенце, дать лишнему маслу стечь, и выложить на блюдо

Рыбу можно подать с белым соусом, но она хороша и сама по себе!

IMG_4811

IMG_4812

IMG_4814

IMG_4815

IMG_4817

Приятного аппетита!

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *