Шницель из капусты

Ингредиенты:

  • кочан капусты
  • яйцо – 3-4 шт
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • укроп – 10-20 гр
  • панировочные сухари – 150-200 гр
  • соль
  • перец
  • молотая сладкая паприка (по желанию)

IMG_4053

1. Опустить кочан капусты в кипящую подсоленую воду, отварить до полуготовности. Если капуста свежая – 15-20 минут, простую около 30-40 минут, время варки зависит от размера кочана

Совет – воткните длинный тонкий нож сверху в кочарыжку, так легче будет доставать и переворачивать качан при варке

IMG_4054

2. Пока варится капуста, делаем кляр – соединить 4 яйца с выдавленным чесноком (остроту регулируйте по своему вкусу), солью, перцем и укропом

IMG_4055

IMG_4057

IMG_4071

3. Достать отвареный кочан, разобрать на листья

IMG_4060

IMG_4061

IMG_4062

4. Если есть лишнее – плотную часть лучше срезать

IMG_4064

5. Аккуратно завернуть листья в конвертик. Если лист большой, то берем один – если маленькие, то можно взять и два

IMG_4065

IMG_4066

IMG_4067

IMG_4063

IMG_4068

IMG_4069

6. Приготовить панировку. Для аромата в панировочные сухари добавьте молотую сладкую паприку – панировка приобретет красивый цвет и интересный аромат

7. Обмакнуть конвертик в кляре

IMG_4072

.. затем хорошенько обвалять в сухарях, со всех сторон

IMG_4073

.. и выложить на сковородку с разогретым оливковым маслом

IMG_4075

8. Жарить с двух сторон до золотистой корочки

IMG_4078

IMG_4077

Совет – после каждой порции лучше чистить сковородку от остатков сухарей, иначе они будут сгорать

8. Шницели лучше подавать горячими, со свежими овощами

IMG_4087

IMG_4086

IMG_4084

Приятного аппетита!

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *