Рулеты из говядины

Ингредиенты:

  • говядина (вырезка) – 1 кг
  • грудинка копченая – 300 гр
  • лук репчатый – 1 шт
  • маринованный огурец – 150 гр
  • томатная паста – 80 гр
  • томаты в собственном соку – 300 гр

img_5918

Приготовление:

  1. Измельчить грудинку мелким кубиком

img_5921

2. Порещать огурцы и лук, мелко

img_5923

img_5924

3. Нарезать говядину довольно большими кусочками, отбить

img_5925

img_5927

img_5928

img_5929

4. Разогреть сковородку на плите, выложить грудинку. Масло не добавляем, грудинка выделит очень много своего жира. Через 5-7 минут добавляем лук. Солить не надо

img_5931

5. Тушить грудинку с луком 8-10 минут, до готовности лука. Переложить в мисочку, дать немного остыть, добавить порезанные огурцы, хорошо перемешать

img_5932

img_5933

img_5934

6. Кусочки мяса посолить и поперчить с двух сторон, выложить начинку на край, аккуратно завернуть в рулет, закрепить зубочистками

img_5935

img_5936

img_5937

img_5938

7. На большом огне обжарить рулеты, до хорошей корочки, чтобы при тушении мясо осталось сочным

img_5939

8. В большой кастрюле вскипятить воду (воды треть кастрюли), добавить томатную пасту, томаты в собственном соку (предварительно снять кожуру с помидор и порезать на средние кусочки), приправить солью и перцем (можно добавить чеснок), и положить обжаренные рулеты

img_5940

9. Тушить на медленном огне 2-2,5 часа до готовности, разрезать и подавать горячими, на гарнир хорошо подойдет рис. Подлива получается очень насыщенная и вкусная!

img_6053

img_6054

img_6055

img_6056

Приятного аппетита!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *